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【逸品】 片岡製作所 KS1103響十63層ダマスカス共柄牛刀270【smtb-s】-その他


メーカー片岡製作所
商品カテゴリ調理器具>包丁・ナイフ・はさみ
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特記事項
その他●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃●背厚:2.9mm

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